Akaki est né en Géorgie en 1991. Il a grandi en Russie jusqu’à ses 13 ans. En 2004, il s’installe à Nice. Il écrit et réalise en 2017 Le soleil des Nuits blanches, son film de fin d’étude à L’ESRA. En 2019 Akaki écrit et réalise Je Vois, un moyen-métrage en un plan-séquence de 36 minutes, sur la relation d’un homme et sa grand-mère. Le film a reçu le prix « court d’ici » au festival européen de film de Nice en 2019 et le prix « qualité CNC » en 2020. En 2023, il réalise un court-métrage, Ici en silence tout hurle (Piano Sano Films) présenté en compétition nationale 2024 à Clermont-Ferrand, primé au Bruxelles ISFF et sélectionné au Palm Springs Short Fest. La même année, il réalise son premier long-métrage Brûle le sang (Adastra films) avec Nicolas Duvauchelle, Denis Lavant, Finnegan Oldfield et Florent Hill. Le film, soutenu par l’avance sur recettes, est distribué en France par ARP Sélection et pré-acheté par Canal +.